Questo vino nasce dalle uve Nero Buono, Sangiovese e Merlot, vitigni fortemente legati alla tradizione del territorio laziale. Le uve vengono rigorosamente raccolte solo quando hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Dopo una lunga macerazione, che contribuisce a dare al vino il suo colore particolare, vengono pressate sofficemente, per mantenere intatte le loro naturali caratteristiche.